そば屋の自家製粉。極上１０割そば粉　地元の農家さんに委託してそばを育てています。11月に収穫の秋そば。そのそばの実を真空にして冷蔵庫保存。使う分だけ石臼を使い粉にしています。本格的にそば打ちをしたい方のためのそば粉です。石うす挽きで、香り高く仕上がっています。機械挽きの粉との違いは、粉を触った感触ですぐに分かると思います。ぜひ一度お試しください。