がまこう庵特製ゆずこしょう。ゆずに米麹を合わせて唐辛子、塩と混ぜ合わし壺に１０ヶ月入れて寝かしました。まろやかで麹の香りがなんとも言えない美味しさ。米麹入りの柚子胡椒でオリジナルの柚子胡椒になりました 詳しくはこちらのブログに書いてあります https://gamakoan.jp/blogs/archives/4560